Acar

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan bawal atau beberapa kerat ikan tenggiri
Sedikit serbuk kunyit dan garam
minyak kelapa seckupnya
4 sudu besar ketumbar
1 sudu kecik jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
15 tangkai cili kering
2 tangkai cili merah (belah dua)
2 cm halia
4 tangkai daun bawang
5 ulas bawang putih
2 ulas bawang besar
2 sudu besar gula
1 cawan cuka
2 cm kunyit kering

Cara membuatnya:

1.Bersihkan ikan,gaul dengan garam dan kunyit,goreng hingga kuning
2.Kisar jintan putih,jinyan manis,ketumbar,cili kering dan kunyit.Kemudian masukan bawang putih serta daun bawang dan kisar lagi hingga halus.
3.Panaskan minyak dalam periuk.Tumis bahan kisar hingga wangi.
4.Tuangkan setengah cawan air dan masukan garam.Masak selama setengah jam.Masukan cuka,gula,bawang besar yang di belah-belah,cili merah dan ikan goreng.biarkan hingga mendidih dan bolehlah di hidangkan.

Dalca

Bahan-bahannya:

300 gm daging
2 batang lobak merah
2 biji terung bulat
3 biji ubi kentang
100 gm kacang panjang
1 cawan kacang dal (Yang telah di rebus)
1 peket rempah kari daging
1 biji kelapa (ambi 4 cawan santan)
6 ulas bawang merah (di kisar)
4 ulas bawang putih (di kisar)
2 sudu besar cili kering yang telah di kisar
5 cm kulit kayu manis
3 cm halia
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
Kunyit dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1.Bersihkan daging dan potong kecil-kecil
2.Sayur-sayuran di potong mengikut selera anda
3.Panaskan minyak dan tumis cili kering,rempah kari daging,bawang merah,bawang putih,halia,kulit kayu manis,bunga cengkih dan buah pelaga.
4.Masukkan daging dan sedikit air.Biarkan kecit selama 15 minit.
5.Masukan pula kacang dal,santan,kunyit adn garam secukup rasa.
6.Akhir sekali masukan sayur-sayuran dan biarkan empuk.Angkat dan hidangkan.

Asam Pedas Special

Bahan-Bahan:

Bahan A
Minyak masak
Sedikit garam
dua ibu jari lengkuas
3 helai daun limau purud
½ Serai dititik

Bahan B
15-20 batang Lada basah blender(kalau tak ada lada kering pun boleh)
sedikit belacan
3-4 ulas bawang merah(bawang kecil)
2-3 ulas bawang putih
sedikit halia
sedikit kunyit
sedikit garam

Bahan C
2 keping asam keping
sedikitt Air asam
bunga kantan
daun kesum/cenohom
sedikit air
garam
serbuk perasa

Cara:
Tumis bahan A hingga naik aromanya!
kemudian, setelah blender kesemua bahan B,
masukkan ke dalam A yang naik baunya itu,tumis hingga didih sikit,
barulah masuk kesemua bahan C dan tunggu hingga didih