Kek Pandan Lembap

Bahan-bahannya:

11/2 cawan mentega
21/2 cawan gula hangus
6 biji kuning telur
4 biji putih telur
150 ml santan pekat (daripada setengah biji kelapa)
Sedikit pewarna hijau

Bahan-bahan di ayak bersama:

21/2 cawan tepung gandum
1/2 camca teh soda bikarbonat

Bahan-bahan di kisar:

8 helai daun pandan
250 ml air

Cara membuatnya:

1.Putar mentega bersama gula sehingga kembang menggunakan pengadun elektrik.
2.Masukkan putih dan kuning telur satu demi satu.
3.Masukan tepung ,santan serta air pandan berselang seli.Putar rata.
4.Masukan pewarna hijau.Putar sebati.
5.Tuang adunan kedalam loyang pembakar berukuran 20 cm x 20 cm.Bakar sejam pada suhu 190 darjah celcius.

Kek Coklat Lembap Tanpa Kolestral

Bahan-bahannya:

4 biji putih telur

Bahan-bahan A:

450 ml air
160 ml minyak masak tanpa kolestral
11/2 camca besar Quick 75
2 camca besar cuka
2 camca teh esen vanila

Bahan-bahan di ayak dua kali:

360 gm tepung gandum
300 gm gula hangus
100 gm koko
2 camca teh soda bikarbonat
1/2 camca teh garam

Cara membuatnya:

1.Putar putih telur sehingga tidak mengalir bila di terbalikkan mangkuknya.
2.Putar bahan-bahan A di dalam mangkuk besar.Masukkan bahan-bahan di ayak dan putar lagi 20 minit dengan pengadun kecil menggunakan kederasan maskimum.
3.Apabila elok sebati dan kembang,masukan secamca besar putih telur.Kuap balikkan hingga rata sebelum memasukan baki telur.
4.Bakar di dalam acuan 20 cm x 20 cm pada suhu 200 darjah celcius selama 11/4 jam atau hingga masak.Apabila sejuk,hiaslah mengikut suka.

Kek Syawal

Bahan-bahannya:

450 gm buah-buahan campuran
100 ml air
2 camca besar kopi segera
350 gm tepung gandum
11/2 camca the serbuk penaik
225 gm gula perang
225 gm mentega
3 biji telur di pukul sedikit

Cara membuatnya:

1.Rendam buah-buahan,air dan kopi segera semalaman.
2.Ayak tepung dan serbuk penaik,masukan gula.Gaul ramas bersama mentega hingga adunan menjadi seperti serbuk roti.
3.Masukan buah-buahan campuran bersama air dan telur,kacau sebati.Rataka di dalam acuan bulat bergaris pusat 20 cm.Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 11/2 jam atau hingga masak.Biar sejuk di dalam tin.

Bahan-bahan aising royal:

4 biji putih telur
900 gm gula aising
2 camca the air limau nipis

Cara membuatnya:

1.Putar telur hingga kembang,masukan secamca demi secamca gula hingga tinggal separuh.putar deras 5 - 10 minit hingga adunan kembang dua kali ganda.
2.Masukan air limau nipis dan baki gula sambil di putar hingga ia tidak berkilat lagi.Tutup dengan kain lembap dan biar 2 - 3 jam supaya tidak berbuih lagi.Biar lapisan aising kering sebelum menghias di atas dan di tepi kek.

Kek Pisang Berkopi

Bahan-bahan A:

11/2 cawan tepung gandum
2 camca teh serbuk penaik

Bahan-bahan B:

2/3 cawan bijirin seisi keluarga Nestum
2/3 cawan cincangan walnat
4 camca teh Nescafe
1 camca teh air panas
150 gm mentega atau majerin
1 cawan padat gula perang
2 biji telur
3 biji pisang di lecek

Cara membuatnya:

1.Ayak bahan-bahan A,gaul bersama Nestum dan cincangan walnat.
2.Larutkan Nescafe di dalam air panas dan sejukkan.
3.Putar mentega dan gula hingga ringan dan kembang.
4.Masukan telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati setiap kali di masukan.
5.Masukan pisang lecek dan campurkan kopi segera,kacau rata.
6.Kaup balikkan campuran tepung,kacau rata.
7.Masukan adunan kedalam acuan roti berlengser 25cm X 11cm.
8.Bakar di dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius,selam 35 minit atau sehingga masak.

Kek Kismis Bermadu

Bahan-bahan A:

200 gm mentega atau majerin
3/4 cawan madu
1 cawan air

Bahan-bahan B:

11/2 cawan tepung naik sendiri
1 camca teh serbuk penaik
1 camca teh serbuk halia
1 camca teh serbuk rempah campuran

Bahan-bahan C:

1 cawan bijirin seisi keluarga nestum
11/2 cawan cincangan kismis
3/4 cawan cincangan walnat
1/2 cawan cincangan badam

Bahan-bahan D:

2 biji telur
Gula aising (jika suka)

Cara membuatnya:

1.Campur bahan-bahan A di dalam periuk,masak di atas api kecil tanpa mendidih hingga mentega cair dan sejukan.
2.Ayak bersama semua bahan B.
3.Masukan semua bahan-bahan C;gaul rata.
4.Masukan campuran madu dan telur kedalam bahan kering dan gaul hingga sebati.
5.Ratakan adunan dalam acuan kek 20 cm segi empat yang telah di lengser.
6.Bakar di dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius sejam atau hingga penguji kek di keluarkan bersih.
7.Jika suka tabur gula aising di atas kek sebelum di hidangkan.