karipap mini

SERUNDING IKAN

Bahan-Bahan:
1/2 kg ikan selayang [bersihkan]
2 cawan pati santan

Bahan giling :
15 biji cili kering
2 inci halia
2 batang serai
15 ulas bawang merah [5 labu bawang besar ]
2 ulas bawang putih

2 keping asam gelugur
1 camca kecil garam
2 camca kecil gula
minyak

Cara:
1. Ikan selayang direbuskan.
2, Asingkan isi ikan. Hancurkan dengan garfu.
3. Tumiskan bahan mesin.
4. Masukkan pati santan, asam gelugur, garam, gula dan isi ikan.
5. Masak menggunakan api yang perlahan sehingga kering.
6. Kecilkan api dan goreng terus menerus hingga betul-betul kering.

MINI KARIPAP

Bahan
500 g tepung gandum + secubit garam
3/4 cawan minyak
1 1/2 cawan air panas

Cara
1. Gaulkan tepung dengan garam dalam mangkuk supaya rata dan buatkan lubang di tengahnya.
2. Masukkan minyak dan air panas. Gaulkan dengan senduk kayu .
3. Uli lagi supaya semua bahan rata dan kental.
4. Ambil sedikit adunan dan canai diatas papan pencanai.
5. Gunakan penggelek untuk meleperkan doh. Guna acuan bentuk bulat.
6. Letak agak agak bahan inti serunding ikan setengah sudu ditengah tengah doh yang sudah di potong bulat.
7.Kelipkan keliling seperti bentuk karipap.
8. Goreng dalam minyak panas. Angkat bila agak kekuningan.

kulit popia bergula

bahan bahan:

1 bungkus kulit popia
Gula icing Minyak masak
Cara:
1) Kulit popia digulung memanjang sehingga membentuk seperti silinder.
2) Potong kulit popia kecil2 (2cm) secara menyerong dgn menggunakan pisau lipat-cutter(ala, yg harga 10 sen satu tu)..
3) Kemudian, popia td digoreng dlm minyak banyak, api jgn terlalu bsr sehingga bewarna coklat kekuningan dan rangup bila dimakan.
4) Toskan dahulu kulit popia td dan kemudian gaulkan dgn gula icing..
5) Dah siap!! Resepi paling mudah abad ini!!

kulit popia pedas

Bahan-Bahan:
Bahan A
1 paket kulit popia
3 camca besar tepung gandum
sedikit air
(tepung gandum n air dibancuh pekat seperti adunan jemput2 untuk dijadikan sebagai gam) Bahan B
15 tangkai cili kering
1 ulas bawang besar
3 ulas bawang putih
(ketiga- tiga bahan ini dikisar halus)
gula secukup rasa
garam secukup rasa
air asam jawa secukup rasa(jangan banyak,nanti masam)
sedikit perasa
sedikit daun kari(digoreng)
sedikit bijan(digoreng)
Cara:
1)gulung kulit popia hingga habis dan gam hujungnya dengan bancuhan tepung tadi
2)potong dengan gunting secara menyerong
3)goreng dengan minyak sehingga masak/kekuningan.
4)angkat dan toskan
5)tumis bahan kisar tadi dengan minyak
6)selepas 10 minit,masukkan air asam jawa,gula,garam dan perasa
7)biarkan sehingga masak dan ke tepikan
8)masukkan popia yang telah digoreng tadi dan gaulkan bersama sambal yang sudah dimasak,bijan dan daun kari tadi.